Bondkakor och Apelsinbröd är två klassiska svenska bakverk som ofta finns på fika-bordet. Här är en kort beskrivning av båda:
Bondkakor
Bondkakor är enkla och rustika småkakor som har sina rötter i den svenska landsbygden. Kakor som dessa var populära att baka på gårdarna, ofta med ingredienser som fanns till hands, som smör, socker, mjöl och havregryn. Kakor kan vara antingen mjuka eller krispiga och har en härlig smak av smör. En vanlig variant kan innehålla havregryn och ibland lite vanilj eller kanel.
Recept på Bondkakor:
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 2 dl mjöl
- 1 dl havregryn
- 1 tesked vaniljsocker
- 1/2 tesked bakpulver
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg. Rulla små bollar och lägg på en bakplåt med bakpapper. Platta till dem något och grädda i 10-12 minuter på 175 grader Celsius, eller tills kakorna får en gyllene färg.
Apelsinbröd
Apelsinbröd är en saftig och fruktig brödvariant som ofta innehåller rivet apelsinskal och ibland även apelsinjuice. Det är ett perfekt bröd för både frukost och fika, där den friska citrusen ger en härlig smak. Brödet kan vara både luftigt och fuktigt beroende på receptet och om man använder jäst eller bakpulver.
Recept på Apelsinbröd:
- 5 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 1 tesked bakpulver
- 100 g smör
- 1 dl apelsinjuice
- Rivet skal från 1 apelsin
- 2 ägg
Blanda torra ingredienser i en skål. Smält smöret och blanda med apelsinjuice, apelsinskal och ägg. Häll blandningen i de torra ingredienserna och rör om till en smidig smet. Häll smeten i en smord brödform och grädda i 175 grader Celsius i cirka 45 minuter.
Både bondkakor och apelsinbröd är perfekta att servera till kaffe eller te och ger en smakfull svensk fikastund.
